Painea asa cum o stim noi a vazut ziua acum mai bine de 10 000 de ani. Facuta din grau si sau alte cereale ea a fost inventata sub forma care o cunoastem in zilele noastre pe timpul faraoniilor gasim peste 40 de sortimente diferite de paine cu miere si fructe si multe alte sortimente pentru placerea acestora. Insa Romanii au fost primii care au inventat cuptorul cu lemne, iar coacerea a ramas aceasi de atunci pana in zilele noastre.
In societatea noastra moderna, in special dupa al doilea razboi mondial, am vrut sa imbogatim retetele facand o paine mecanica cu procese accelerate degradand cea ce strabunii nostri au creat. Din pacate acest lucru se vede cu aparitia unor boli care acum 200 de ani nici nu existau asa frecvent. De citit
La noi, la brutaria Dor de Tara, am recreat aceste conditii vechi de cateva milenii, pentru a aduce in farfuria dumneavostra un aliment care nu are egal.
