Bolile brutarului

Poza din stanga arata o boala comuna la brutari numita dermatita la contact cu proteine. Daca un brutar poate dezvolta o asemenea boala si asta doar la contactul cu materia prima a celui mai consumat aliment din lume, adica painea, atunci va las sa imaginati ce se poate intampla o data ingurgitata pe termen lung!

Acestea sunt riscurile cand intram in contact cu noile specii de grau demumite " pentru panificare". Unde glutenul este marit si proteina este marita. Unii fac intoleranta la gluten interna si ma refer la digestie altii fac aceasi intoleranta externa pe piele pe ochi pe buze samd.

In concluzie graurile vechi sau spuse strabune sunt de preferat pentru consum.

Alergie la faina.

Cum se poate vedea in imaginea din stanga in numeroase cazuri alergenii sunt aditivii din faina. Ei sunt cauza la numaroase probleme cutanate dar si la intregul epiderm si a multor mucoase. Imaginati-va ca acest ochi iritat este al unei vanzatoare. Cum poate fi ochiul, palatul, epidermul sau stomacul unui consumator? Tu cei ai crede?